Ali Nazik Kebabı Tarifi
2014-01-07- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 4-5
- Hazırlanma Süresi : 15 dk
- Pişme Süresi : 10 dk
(3.5 / 5)
Bu yemeği daha lezzetli kılmak içi bir gece önceden aşağıdaki işlemleri yapmanızı öneririz. Bir kaba yarım soğanı rendeleyip suyunu çıkarın, 3 diş sarımsağı içine doğrayın. Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı yoğurtu kaba koyun. Etleri bu malzemlerle yoğurun.
Malzemeler
- - 2 adet bonfile
- - 1 adet domates
- - 1 adet soğan
- - 2 adet sivri biber
- - 7 adet patlıcan
- - 4 diş sarımsak
- - 3 çorba kaşığı yoğurt
- - 1 çay bardağı sıvı yağ
- - Karabiber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Çukur kaba yarım çay bardağı sıvıyağ dökün ve yağı kızdırın. 1 adet soğanı ince ve küçük küçük doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken 2 adet bonfileyi küçük küpler şeklinde kesin. Kestiğiniz etleri kavurduğunuz soğanların üstüne ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kavurun.
2. Adım
Patlıcanları ateşte közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve içini bir kenara ayırın. Patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın.
3. Adım
Bir başka tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı dökün ve kızdırın. 4 diş sarımsağı birkaç parçaya bölün ve kızgın yağda kavurun. 2 adet sivri biberi ince halkalar şeklinde doğrayın ve sarımsaklarla birlikte biberleri de kavurun.
4. Adım
Tavaya kestiğiniz patlıcan içlerini ekleyin.1 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya koyun. Üzerine yeterince tuz ve karabiberi serpin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.
5. Adım
Patlıcan içini servis tabağına boşaltın. Patlıcanların üzerine de bonfile parçalarını yayın. 3 çorba kaşığı yoğurdu patlıcanların üzerine yayarak servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...