Ali Nazik Tarifi
2013-12-14
Genelde Antep mutfağıyla anılan ali nazik kıymalı çeşidi ile hem ana yemek hem de meze olarak sıfatlandırılabilir.
(4 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 4
- Hazırlanma Süresi : 15 dk
- Pişme Süresi : 25 dk
Malzemeler
- - 4 adet patlıcan
- - 350 gr kıyma
- - 2 adet yeşil biber
- - 250 gr süzme yoğurt
- - 7-8 dal maydanoz
- - 100 gr tereyağı
- - 3 adet domates
- - Pul biber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Patlıcanları fırında közleyin. Soğuyunca kabuğunu soyun ve bıçakla ince ince kıyın. Yoğurtla karıştırın.
2. Adım
Başka bir tencerede tereyağında kıymayı ve biberi kavurun. Sonra domatesleri ekleyin, tuzunu ve pul biberini de ekleyip biraz daha pişirin.
3. Adım
Son olarak patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ekleyin ve maydanozla süsleyip servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...