Avcı Böreği Tarifi
2013-12-17
Avcı böreği, klasik böreklerden sıkılıp alternatif börek tarifi arayanlar için güzel bir örnek olacaktır.
(4 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 6-8
- Hazırlanma Süresi : 25 dk
- Pişme Süresi : 30 dk
Malzemeler
- - 4 adet yufka
- - 1 adet kuru soğan
- - 350 gram kıyma
- - 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- - 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
- - 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- - 5-6 dal maydanoz
- - Karabiber
- - Tuz
- - Yufkaları ıslatmak için:
- - 1 su bardağı sıvıyağ
- - 1/2 su bardağı su
- - Yufkaları bulamak için:
- - 2 adet yumurta
- - 2 su bardağı galeta unu
Hazırlanışı
1. Adım
Bulguru yıkayıp üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin ve üzerini örterek suyu çekmesini bekleyin. Sıvıyağı tavaya koyup yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve iyice kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
2. Adım
Suyunu çeken bulguru, dövülmüş cevizi ve ince doğranmış maydanozları da ilave edip ocağın altını kapatın. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırın ve elde ettiğiniz iç harcınızı bir kenara alın.
3. Adım
İlk yufkanızı tezgaha serip ıslatmak için gerekli karışımınızı, yufkanın her yerine sürün. Yufkayı 8 eşit üçgene bölüp, her üçgenin geniş tarafına iç harcınızdan 1-2 yemek kaşığı koyup sigara böreği gibi sarın. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar yapın.
4. Adım
Genişçe bir kaseye yumurtaları kırıp sarıları ile beyazları iyice karışıncaya kadar bir çatal ile çırpın. Galeta ununu yayvan bir kaseye alın. Sardığınız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Adım
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun...
saadet 29 Aralık 2013
çok teşekkürler size iyiki böyle tarifler veriyosunuz ben çok yemek yapmayı seviyorum zaten işim bu mutfakta çalışıyorum ve yenilikleri çok severim araştırırım en çok sevdiğim mutfak italyan mutfağıdır tabi türk mutfağından sonra sizlere çok teşekkür ediyorum yeni tariflerinizi bekliyorum sayfanızı beğendim beğeniyorum…