Bahar Böreği Tarifi
2014-01-09- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 5
- Hazırlanma Süresi : 15 dk
- Pişme Süresi : 15 dk
(0 / 5)
Kabakları rendelerken kabakların çekirdeklerinin alınmamasına dikkat edin. Muska şeklinde sardığınız yufkaların küçük sarılması tavsiye edilir.
Malzemeler
- - 300 gr tavuk kıyması
- - 3 adet yufka
- - 1 adet soğan
- - 1 adet havuç
- - 1 adet kabak
- - 1 adet pırasa
- - 1 adet yumurta
- - 1 çorba kaşığı tereyağı
- - 1 su bardağı sıvıyağ
- - 1 tutam maydanoz
- - Nane
- - Karabiber
- - Pul biber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Hazır kıyılmış tavuk kıyması bulamazsanız, tavuk göğsünü kıyma makinasında kıyın.
2. Adım
Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdırın. 1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Bu sırada 1 adet havucu rendeleyin. 1 adet kabağı, kabuklarını soymadan, kabağın çekirdeklerine ulaşana kadar rendeleyin. 1 adet pırasayı ince dilimler şeklinde doğrayın.
3. Adım
Önce pırasaları tavaya atın ve 2 dakika kavurun. Ardından rendelediğiniz havucu atın ve karıştırın.
4. Adım
Tavuk kıymasını tavaya koyun. Yaklaşık 8-10 dakika tavuklar pişinceye kadar kavurun. Üzerine rendelediğiniz kabakları ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Adım
Maydanozları ince ince kıyın ve karışıma ekleyerek karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber serpin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra tavanın altını kapatın soğumaya bırakın.
6. Adım
Bu sırada 3 adet yufkayı alın ve üst üste yayın. Yufkayı önce enine üç parçaya bölün. Sonra dikey şekilde kesin. Bir kaseye yumurtayı kırın ve sarısını ayırın. Kestiğiniz yufkaların içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve küçük muskalar şeklinde sarın. Sardığınız yufkaların kenarlarını yumurta beyazı ile yapıştırın.
7. Adım
Tavaya 1 su bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın. Yağ kızınca sardığınız börekleri kızartın. Bir tabağa peçete koyun. Aldığınız börekleri servis etmeden önce peçetelerin üzerinde yağlarını emdirin.
Şimdiden afiyet olsun...