Buhara Pilavı Tarifi
2014-01-08- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 30 dk
(4 / 5)
Tercihe göre 1 çay kaşığı yenibahar da ekleyebilirsiniz. Buhara pilavını tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz.
Malzemeler
- - 100 gr dana eti
- - 3 su bardağı pirinç
- - 2 adet havuç
- - 2 çorba kaşığı tereyağı
- - 4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- - 1 çay bardağı badem
- - 1 dal tarçın
- - 5-6 adet karanfil
- - Karabiber
- - Tuz
- - 4,5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
1. Adım
3 su bardağı pirinci sıcak suda 10 dakika bekletin. Pirinci suyun altında iyice yıkayın ve süzün.
2. Adım
Bu sırada tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdırın. 1 çay bardağı bademi kızgın yağa atın ve kavurun. 100 gram dana etini kuşbaşı kesin. Doğradığınız etleri bademlerle birlikte 1-2 dakika kavurun.
3. Adım
2 adet havucu rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları etlerle birlikte, havuçlar rengini verene ve bademler yumuşayana kadar kavurun.
4. Adım
Süzdüğünüz pirinçleri de tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık, 1 dal tarçın, 1 tatlı kaşığı karabiber, 5-6 adet karanfili ve yeterince tuzu serptikten sonra karıştırarak birkaç dakika kavurun.
5. Adım
Tencereye 4,5 su bardağı sıcak suyu dökün ve kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. 7-8 dakika dinlendirdikten sonra pilavınız servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun...