Çerkez Tavuğu Tarifi
2014-11-25
(5 / 5)
- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 15 dk
- Pişme Süresi : 10 dk
Malzemeler
- - 1 kg tavuk göğsü
- - 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- - 3 diş sarımsak
- - 1,5 su bardağı kıyılmış ceviz
- - 1 lt tavuk suyu
- - Karabiber
- - Pul biber
- - Tuz
- - 2 dilim ekmek kabukları
- - 1 adet limon suyu
Hazırlanışı
1. Adım
1 lt tavuk suyuna tavuk göğsünü ekleyin. Yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyin. Daha sonra 10 dak boyunca yavaşça pişirin ve altını kapatın.
2. Adım
Bu arada kısık ateşte küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve pul biberi ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın. Biberin kokusu çıkınca ocaktan alın.
3. Adım
Ekmeği küçük küçük parçalayın ve bir kaseye koyun. Üzerine hazırladığınız tavuk suyundan ekmekleri ıslatana kadar biraz koyun.
4. Adım
Mutfak robotunuza sarımsak, karabiber, pul biber, ceviz, yaklaşık bir çay kaşığı tuz ve ıslatılmış ekmekleri koyun. Macun haline gelene kadar karıştırın. Gevşetmek için biraz daha tavuk suyu ihtiyacı varsa, çorba kaşığı ile ekleyin.
5. Adım
Daha sonra pul biber ve zeytinyağı karışımını da ekleyip iyice karıştırın. Tavukları küçük parçalar halinde didin onlarıda içine karıştırın. Son olarak limon suyunu dökün ve servis tabağınıza alın.
Şimdiden afiyet olsun...