Çiğ Börek Tarifi
2013-12-26
Kırım Tatarlarının geleneksel böreği olan çiğ börek ülkemiz mutfağında da yerini almıştır.
(3.7 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 20 dk
- Pişme Süresi : 10 dk
Malzemeler
- - 350 gr kıyma
- - 2 çorba kaşığı yoğurt
- - 5 su bardağı un
- - 1 su bardağı sıvı yağ
- - 1 su bardağı su
- - Karabiber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Derin çukur bir kaba yoğurt, un ve suyu koyup iyice yoğurun. Bir miktar unu tezgaha serpin. Unlu tezgaha bir sıkımlık hamuru koyun. Koyduğunuz hamurları iyice yuvarlayın.
2. Adım
Bir kaba kıymayı, karabiberi ve tuzu koyup hepsini birlikte iyice yoğurun.
3. Adım
Tezgahı tekrar unlayıp hamurları merdane ile açın. İçine hazırladığınız malzemeyi koyun. Hamurun kenarlarını bir tabak yardımıyla kesin. Parmaklarınızla ucunu şekillendirin. Sıvıyağı tavada kızdırın. Börekleri yağda 2-3 dakika çevirerek kızartın.
4. Adım
Kızarttığınız börekleri içine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Sıcak olarak servis edin.
Şimdiden afiyet olsun...