Domates Çorbası Tarifi
2014-01-08- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 20 dk
(5 / 5)
Salça yerine domates miktarını arttırarak da çorbanızı salçasız yapabilirsiniz. Sebzesiz de yapabilirsiniz ya da dilerseniz evinizde bulunan değişik sebzeleri örneğin maydanoz sapı ya da defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Eğer pırasa sapı koyarsanız soğan eklememeniz tavsiye edilir. İsteğe göre domates çorbasını pirinçli de yapabilirsiniz. Süt yerine krema da kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- - 3 adet domates
- - 1 adet soğan
- - 1 adet havuç
- - 3 çorba kaşığı salça
- - 2-3 dal kereviz sapı
- - 3 çorba kaşığı un
- - 1 su badağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- - 3 çorba kaşığı tereyağı
- - 1 su bardağı süt
- - 4-5 su bardağı su
- - Karabiber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Tencerede 3 çorba kaşığı tereyağını kızdırın. 1 adet soğanı büyük halkalar şeklinde, 1 adet havucu jülyen biçiminde doğrayın, 2-3 dal kereviz sapını dilimleyin ve tencereye ekleyin. 3 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve hepsini birlikte yaklaşık 10 dakika kavurun.
2. Adım
Sebzeler kavrulduktan sonra 3 çorba kaşığı salçayı ekleyip iyice karıştırın. 3 çorba kaşığı unu da ekleyin ve unla salçayı iyice kavurun. Üzerine 4-5 su bardağı sıcak suyu karıştırarak dökün. Yeterince tuz ve karabiberi serpin.
3. Adım
Tencereye 1 su bardağı sütü de döktükten sonra 10 dakika çırpma teli ile karıştırarak kaynatın. Çorba kaynayınca bir başka tencereye süzerek alın. Kaşar peynirle süsleyerek servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...