Ekmek Kadayıfı Tarifi
2014-01-11
Ekmek kadayıfının hamurunun hazırlanması oldukça zor olduğu için hazır kadayıf alarak tatlınızı yapabilirsiniz.
(0 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 10
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 30 dk
Malzemeler
- - 1 adet hazır ekmek kadayıfı
- - 1/2 limon
- - 1 kg şeker
- - 8-10 su bardağı su
- - 1 paket kaymak
- - 250 gr fıstık içi
Hazırlanışı
1. Adım
Bir teflon tavaya 1 su bardağı şekeri atın. Koku vermesi için üzerine dilimlenmiş yarım limonu kabuklu olarak atın (limon suyunu sıkarak da kullanabilirsiniz). Şekeri, kahverengi olana kadar, yanmamasına da özen göstererek kısık ateşte limon ile karıştırın.
2. Adım
Bir tencereye 8-10 su bardağı su koyun ve içine 1 kg şekeri atın. Tencerede orta ateşte kaynatın. Bu sırada teflon tavadaki limon ve şekeri karıştırmaya devam edin. Karışım kahverengi bir renk alıp koyulaşınca, ocakta tencerede kaynamakta olan su ve şeker karışımının içine boşaltın. Tüm karışımı birkaç kez birlikte karıştırın. Böylece şerbetiniz hazır olacak.
3. Adım
Hazır ekmek kadayıfını bir tepsiye koyun (tepsinin kadayıftan büyük olmasına dikkat edin). Hazırladığınız şerbeti kepçe ile ekmek kadayıfının üzerine yavaş yavaş boşaltın ve tepsiyi kısık ateşte ocağın üzerine alın. Kısık ateşte, tepsideki şerbet kaynadıkça, tepsinin kenarındaki şerbeti kepçe ile alıp kadayıfın üzerine sürekli dökün. Pişinceye kadar bu işleme devam edin ki kadayıfın altı yanmasın.
4. Adım
Yaklaşık 30 dakika pişirme işlemi sırasında kadayıfın kabardığını göreceksiniz. Pişirme işlemi bitince kadayıfın soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis tabaklarına alın. Yanlarına kaymak ve dövülmüş badem (tericihinize göre ceviz, fıstık) çileyerek servis yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun...