Etli Pilav Tarifi
2014-01-08- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 6
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 30 dk
(0 / 5)
Pirincin arasına isteğe göre yeşillik koyabilirsiniz. Pilavın yapımında et olarak kuşbaşı doğranmış kuzu eti kullanabileceğiniz gibi, haşlanmış ve didilmiş tavuk eti de kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- - 250 gr kuzu kuşbaşı
- - 2 su bardağı pirinç
- - 1 adet soğan
- - 3 yemek kaşığı tereyağı
- - 2-3 su bardağı sıcak su
- - Karabiber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
2 su bardağı pirinci bir kapta 2 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Bir tavada 1,5 çorba kaşığı tereyağını eritin. Yarım soğanı küp küp doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Adım
250 gr kuzu etini küçük kuşbaşılar halinde doğrayın. Bu sırada tavadaki soğanların yanmamasına dikkat edin. Doğradığınız etleri tavaya koyun ve soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun. Etlerin üzerine, bir iki parmak etleri aşacak şekilde sıcak su dökün ve kısık ateşte etler pişene kadar yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın.
3. Adım
Ayrı bir tencerede 1.5 çorba kaşığı tereyağı eritin. Pirinci soğuk suyun altında yıkayın ve süzün. Süzdüğünüz pirinçleri kızdırdığınız 1.5 çorba kaşığı tereyağında kavurun. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin.
4. Adım
Kaynayan etleri suyu ile birlikte pilav tenceresinin içine boşaltın ve tencerenin kapağını kapatın. Tüm malzemeyi 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekince tencerenin altını kapatıp, 5 dakika dinlenmeye alın. Ilık olarak servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...