Ezogelin Çorbası Tarifi
2014-01-16- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 6-8
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 20 dk
(0 / 5)
Tercihe göre çorbanın üzerine nane veya pul biber serperek servis yapabilirsiniz. Dileğinize göre salça olarak biber salçasıda kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- - 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- - 1/2 su bardağı bulgur
- - 1/2 su bardağı pirinç
- - 1 adet soğan
- - 1 yemek kaşığı salça
- - 1 çorba kaşığı un
- - 3-4 diş sarımsak
- - 2 çorba kaşığı margarin
- - 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- - 7 su bardağı sıcak su
- - Nane
- - Pul biber
- - Karabiber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Tencereye margarini koyun ve eritin. 1 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Soğanlar kavrulurken üzerine sarımsağı küçük küçük doğrayın ve kavurmaya devam edin.
2. Adım
Mercimek, bulgur ve pirinci ilave ettikten sonra 2 dakika daha kavurun. Üzerine 5 bardak sıcak suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
3. Adım
Bu sırada ayrı bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı dökün. Üzerine 1 çorba kaşığı un dökün. Çırpma teli ile kısık ateşte unu kavurun. 1-2 dakika kavurduktan sonra 1 çorba kaşığı salçayı ilave ederek kavurma işlemine devam edin.
4. Adım
Kuru nane, pul biber ve karabiberi üzerine serpin. 2 su bardağı sıcak suyu tavaya dökün ve iyice karıştırın. Tavadaki karışımı, tencereye yavaş yavaş dökün. Çorbayı orta ateşte 20 dakika kaynatın.
Şimdiden afiyet olsun...