Fasulye Pilaki Tarifi

2014-01-16
  • Zorluk Derecesi : Kolay
  • Kaç Kişilik : 6-8
  • Hazırlanma Süresi : 15 dk
  • Pişme Süresi : 30 dk

(4.5 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

Pilakinizi bombay fasulyesinden pişirmeniz önerilir. Ülkemizde Bolu, Mudurnu ve Göynük civarında yetişen ve oldukça iri olan bu fasulyeden bulamazsanız, diğer fasulyelerin pişme süresi birbirinden farklı olduğu için, fasulyelerin haşlarken dağılmamasına ve fazla pişmemesine dikkatedin.

Fasulye Pilaki Tarifi

Malzemeler

  • - 1/2 kg bombay fasulye
  • - 8-10 adet arpacık soğan
  • - 3 adet patates
  • - 3 adet havuç
  • - 3-4 diş sarımsak
  • - 1 adet sarı biber
  • - 1 adet kırmızı biber
  • - 1 yemek kaşığı salça
  • - 1 adet domates
  • - 1 adet kabuğu soyulmuş limon
  • - 1 çay bardağı sıvıyağ
  • - 1 çay kaşığı şeker
  • - 4 su bardağı su
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

Fasulyeleri bir gece öncesinden ılık suda ıslatın ve bekletin. Tencereye 4 bardak suyun içine koyun ve 1 gece bekleterek yumuşattığınız fasulyeleri 25-30 dakika kaynatarak haşlayın. Yumuşayınca fasulyeleri ateşten alın ve haşlama suyunu süzdürün.

2. Adım

Bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağı koyduktan sonra 3-4 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve tencereye atın. Orta ateşte sarımsakları kavurun.

3. Adım

3 adet havucu küp küp doğrayın. Sarımsakların üzerine, 10 tek arpacık soğan ile birlikte ilave edin. Soğan, sarımsak ve havuç hepisini beraber kavururken, renkli biberleri, 3 adet patatesi küp küp doğrayın ve tencereye atarak hepsini birlikte 2-3 dakika daha karıştırarak kavurma işleminize devam edin.

4. Adım

Bu sırada 1 adet domatesi küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı salçayı karışıma ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Doğradığınız renkli biberleri ve domatesleri tencereye koyun. Önceden haşladığınız bombay fasulyenin tamamını da tenceredeki malzemelerin üzerine ekleyin. Dileğiniz miktarda tuz atın.

5. Adım

1 adet kabuğu soyulmuş limonu dilimleyerek tencereye atın. Üzerine de 4 su bardağı sıcak su ekleyerek tencereyi 20 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Pilakinizi, piştikten sonra soğumaya bırakın ve sosu ile birlikte soğuk olarak servis yapın.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş

Yorum yazmak ister misinz?