Gerdan Çorbası Tarifi

2014-01-16
  • Zorluk Derecesi : Kolay
  • Kaç Kişilik : 8-10
  • Hazırlanma Süresi : 10 dk
  • Pişme Süresi : 1 sa: 15 dk

(4 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

Gerdanı alırken bütün olmasına dikkat edin. Haşlarken de bütün olarak tencerede haşlayın. Gerdanı ayıklarken kemiklerinden iyice ayrılması tavsiye edilir. Üzerine yağ ve sarımsak dökerek servis yapabilirsiniz.

Gerdan Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • - 1 kg kuzu gerdan
  • - 3 çorba kaşığı un
  • - 3 çorba kaşığı yoğurt
  • - 2 adet yumurta
  • - 2 çorba kaşığı tereyağı
  • - 1/2 limon
  • - 1 su bardağı su
  • - Pul biber
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

1 kg kuzu gerdanı bütün olarak, üzerini 2-3 parmak geçecek miktarda suda, yaklaşık 1 saat haşlayın. Et suyunu ayrı bir tencereye süzerek boşaltın ve yarım litre su daha ekleyin ve kaynamaya bırakın. Gerdanın kemiklerini etlerinden iyice ayırın. Etleri ince ince kesin ve kaynamakta olan suyun içine bırakın.

2. Adım

Terbiye hazırlığı: Ayrı çukur bir kapta 3 çorba kaşığı yoğurt, 3 çorba kaşığı un, 2 adet yumurta, yarım limon ve 1 su bardağı suyu iyice çırparak karıştırın. Hazırladığınız bu terbiyeyi süzgeç yardımı ile gerdan etlerinin olduğu tencereye karıştırarak dökün ve 5 dakika daha orta ateşte kaynamaya bırakın.

3. Adım

Bu sırada tavada 2 çorba kaşığı tereyağı eritin ve üzerine 1 tatlı kaşığı pulbiberi serpin. Yağ ve pulbiberi tencereye dökün. Ardından dilediğiniz miktarda tuzu da serptikten sonra çorbanız hazır.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş
Mutfak: Zorluk Derecesi: Tarif Biçimi: Tarif Kategorisi: Malzemeler: , , , , , , ,

Yorum yazmak ister misinz?