Güveçte Türlü Tarifi

2014-01-29
Güveçte Türlü Tarifi

Kış mevsiminde yetişen sebzeler ve kuzu eti ile yapılması gerekir. Tercihe göre kış türlüsünü zeytinyağlı da yapabilirsiniz.

(4 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

  • Zorluk Derecesi : Orta
  • Kaç Kişilik : 6
  • Hazırlanma Süresi : 15 dk
  • Pişme Süresi : 45 dk

Malzemeler

  • - 300 gr kuzu kuşbaşı
  • - 300 gr ıspanak kökü
  • - 1 adet kabak
  • - 1 adet havuç
  • - 1 adet kereviz
  • - 1 adet domates
  • - 1 adet patlıcan
  • - 1 adet pırasa
  • - 1 adet patates
  • - 1 adet soğan
  • - 1 adet sivri biber
  • - Yarım sarı biber
  • - yarım kapya biber
  • - 1 çorba kaşığı salça
  • - 4 diş sarımsak
  • - 2 su bardağı su
  • - 2 çorba kaşığı tereyağı
  • - Karabiber
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını (tercihinize göre margarin yağı da olabilir) atın ve kızdırın. 1 adet soğanı ince ve küçük küçük doğrayın. 4 diş sarımsağı ikiye bölün ve tencerede pembeleşinceye kadar birlikte soteleyin.

2. Adım

1 adet havucu büyük dilimler şeklinde kesin. 1 adet kerevizin kabuklarını soyun ve kerevizi havuç gibi büyük dilimler halinde kesin.

3. Adım

Soğanlar pembeleşince 300 gr. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini tencereye ekleyin ve etler suyunu verip çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Etler pişince kestiğiniz havuçları, ardından da kerevizleri tencereye ekleyin.

4. Adım

Havuç ve kerevizler kavrulurken, 1 adet orta boy patlıcanın kabuklarını alacalı bir biçimde soyun ve büyük büyük dilimleyip tencereye atın. 1 adet pırasayı da büyük dilimleyin ve tencereye koyun. Ardından 1 adet patatesi yine aynı şekilde kesin ve tencereye ekleyin. Üzerlerine 1 çorba kaşığı salçayı koyun ve iyice kavurun.

5. Adım

1 adet kabağı dörde bölün ve kabakların içini bir kenara ayırın. Kabağın geriye kalan kısmını jülyen biçiminde kesin ve tencereye ekleyin. 1-2 dakika pişirin. Renkli biberleri birkaç parçaya bölün. 300 gr. ıspanak kökünü renkli biberlerle birlikte tencereye ekleyin ve üzerine yeterince tuz ve karabiberi serpin.

6. Adım

3 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. 2 adet sivri biberi birkaç parçaya bölün ve tencereye ıspanak köklerinin üstüne koyun. 1 adet domatesi büyük küpler şeklinde kesin ve tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş

Yorum yazmak ister misinz?