Hindi Rosto Tarifi
2014-01-17- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 15 dk
- Pişme Süresi : 20 dk
(2.5 / 5)
Sosun içinde pişeceği için hindileri bütün halinde kızartmanız önerilir. Böylece hindinin dağılmasını engelleyebilirsiniz.
Malzemeler
- - 2 adet hindi göğüs
- - 1 adet soğan
- - 1 adet havuç
- - 2 çorba kaşığı salça
- - 1 dal biberiye
- - 3-4 adet defne yaprağı
- - 4-5 diş sarımsak
- - yarım çorba kaşığı un
- - 1 su bardağı sıvıyağ
- - 4 su bardağı su
- - Tane karabiber
- - Tuz
- - Sos için:
- - 2 çorba kaşığı tereyağı
- - 2-3 diş sarımsak
- - 1 çorba kaşığı un
- - 1 su bardağı su
- - 3-4 dal taze kekik
- - 1/2 çay bardağı soya sosu
- - 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı
1. Adım
Yarım su bardağı yağı tavaya dökün ve kızdırın. Bütün halinde 2 adet hindiyi tavaya koyun ve orta ateşte kızartın. Hindileri bir tabağa alın.
2. Adım
1 su bardağı sıvıyağı tencereye koyun ve kızdırın. 1 adet soğanı kalın dilimler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. 1 adet havucu kalın dilimler halinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
3. Adım
3-4 defneyi, 1 dal biberiyeyi, tane karabiberi ve sarımsağı da ekledikten sonra 5 dakika kavurmaya devam edin. 2 çorba kaşığı salçayı tencereye ilave edin ve salçalar eriyene kadar karıştırın. Yarım çorba kaşığı unu da serptikten sonra 4 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Hindileri tencereye bırakın. Tuzu da serptikten sonra tencerenin altını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Adım
Sos hazırlığı: Çukur bir kapta 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Eriyen yağda 3 diş sarımsağı kavurun. 2-3 dal taze kekiği ince ince kıyın. Taze kekikleri kaba ekleyin. Yavaş yavaş 1 çorba kaşığı unu da karıştırarak ekleyin. 1 su bardağı su, yarım çay bardağı soya sosu, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra sosunuz hazır.
5. Adım
Hazırladığınız sosu bir süzgeçle bir tavaya süzdürün ve 1-2 dakika kaynatın. Dilimlediğiniz hindilerin üzerine bir miktar sostan dökerek hindi rostoyu servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun...