İslim Kebabı Tarifi

2014-02-01
İslim Kebabı Tarifi

İslim kebabı asıl olarak parça etlerle yapılmakla birlikte dilerseniz köfte ile de yapabilirsiniz. Orta yağlı kıyma ile hazırlayacağınız büyükçe bir köfteyi parça etin yerine koyarak aynı şekilde pişirebilirsiniz.

(0 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

  • Zorluk Derecesi : Orta
  • Kaç Kişilik : 4
  • Hazırlanma Süresi : 15 dk
  • Pişme Süresi : 1 sa: 30 dk

Malzemeler

  • - 4 adet kuzu incik
  • - 1 adet soğan
  • - 1 adet domates
  • - 2 adet patlıcan
  • - 2 adet çarliston biber
  • - 1 çorba kaşığı salça
  • - 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • - 1 çorba kaşığı un
  • - 2 çorba kaşığı margarin
  • - 3 su bardağı sıcak su
  • - Karabiber
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

Çukur bir tavaya ya da tencereye suyu dökün. 4 adet kuzu inciği üzerine koyun ve haşlayın. Etler, iyice haşlanırken, patlıcanın kabuklarını alacalı bir biçimde soyun. Patlıcanları bölmeden şerit halinde ince ince doğrayın. Ardından yarım baş soğanı küp küp doğrayın. Etleri tencereden alarak soğuk suyun altında süzün ve yıkayın.

2. Adım

Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı margarini koyun ve eritin. Doğradığınız soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 1 çorba kaşığı salça ve 1 çorba kaşığı unu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. 3 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün ve etleri de tencerenin içine koyun kapağını kapatarak. orta ateşte 40-45 dakika haşlayın.

3. Adım

Bu sırada ayrı bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın. Dilimlediğiniz patlıcanları tavada kızartın. Bir tabağın üzerine peçete serin ve kızarttığınız patlıcanların yağını süzdürmek için, patlıcanları peçetelerin üzerine koyun. 1 adet domatesi halka şeklinde dilimleyin, 2 adet biberide büyük boy dilimleyin.

4. Adım

Pişen etleri bir tabağa alın ve kızarttığınız patlıcanlar ile dört tarafını sarın. Üzerine önce bir dilim biberi ve bir dilim domates koyun. Kürdan batırarak fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tencerede kalan sosu döküp,fırında 180 derecede 20 dakika pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Servis yaparken üzerine sosundan da ekleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş

Yorum yazmak ister misinz?