İslim Kebabı Tarifi
2013-12-14
Antep yöresinin sevilen yemeklerinden biriside islim kebabı. Farklı lezzetler arayanlar için alternatif olabilir.
(4.5 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 20 dk
- Pişme Süresi : 30 dk
Malzemeler
- - 4 adet patlıcan
- - 400 gr kıyma
- - 1/2 ekmek içi
- - 1 adet kuru soğan
- - 4-5 diş sarımsak
- - 2 adet domates
- - 2 adet sivri biber
- - 1 yemek kaşığı salça
- - 1 çay bardağı sıvı yağ
- - 1 yemek kaşığı tereyağ
- - 1 su bardağı su
Hazırlanışı
1. Adım
Köfte malzemelerini yoğurup köfteleri hazırlayın. Alacalı soyduğunuz patlıcanları kalın dilimler halinde kesin. Sıvı yağı kızdırarak patlıcanları içine atın.
2. Adım
Hafifçe rengi dönmüş patlıcanları tepsiye yayıp tuzlayın. İçlerine hazırladığınız köfteleri koyun ve sarın. Açılmaması için üstüne kürdan batırın.
3. Adım
Domatesleri, biberleri zevkinize göre köftelerin üstüne yerleştirin. Bir su bardağı suyu bir yemek kaşığı salça ile karıştırıp gezdirin.
4. Adım
Bir kaşık tereyağını küçük küçük parçalar halinde serpiştirin. 200º fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun...