İzmir Köfte Tarifi

2014-08-22
İzmir Köfte Tarifi

Sosun koyu olmasını istiyorsanız, sosa 1 çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz. Maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

(3.5 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

  • Zorluk Derecesi : Orta
  • Kaç Kişilik : 4-6
  • Hazırlanma Süresi : 10 dk
  • Pişme Süresi : 40 dk

Malzemeler

  • - 500 gr kıyma
  • - 2 adet soğan
  • - 4 adet patates
  • - 2 adet domates
  • - 1 adet yumurta
  • - 4-5 dilim bayat ekmek içi
  • - 1 çorba kaşığı salça
  • - 2 çorba kaşığı tereyağı yada margarin
  • - 1 tutam maydanoz
  • - 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • - 4 su bardağı su
  • - 1 çorba kaşığı un
  • - Kimyon
  • - Karabiber
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

Derin bir kaba 2 adet soğanı rendeleyin. 1 tutam maydanozu ince ince kıyın. Yarım kg kıymayı kaba ekleyin.

2. Adım

Ayrı bir çukur kapta 4-5 dilim bayat ekmek içini 1 bardak su ile ıslatın. Yeterince tuz, karabiberi, 1 çay kaşığı kimyonu da ekledikten sonra hepsini iyice yoğurun. İzmir köfte şekli vererek fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.

3. Adım

Sos hazırlığı: Bu sırada tencerede yarım çay bardağı sıvıyağı kızdırın. 1 adet soğanı küp küp doğrayın. 4 patatesi de kalın dilimler halinde kesin. 1 çorba kaşığı salçayı soğanlarla birlikte iyice karıştırarak yedirin. 3 su bardağı sıcak suyu da döktükten sonra sosu kaynamaya bırakın.

4. Adım

Sos kaynayınca doğradığınız patatesleri sosa ekleyin ve karıştırın. Tuzunu da serptikten sonra sos tenceresinin kapağını kapatın.

5. Adım

Fırından aldığınız köftelerin üzerine hazırladığınız sostan dökün. 2 adet domatesi yarım ay şeklinde kesin ve fırın tepsisine dizin. Sosu döktükten sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş

Yorum yazmak ister misinz?