İzmir Köfte Tarifi
2014-08-22
Sosun koyu olmasını istiyorsanız, sosa 1 çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz. Maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
(3.5 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 40 dk
Malzemeler
- - 500 gr kıyma
- - 2 adet soğan
- - 4 adet patates
- - 2 adet domates
- - 1 adet yumurta
- - 4-5 dilim bayat ekmek içi
- - 1 çorba kaşığı salça
- - 2 çorba kaşığı tereyağı yada margarin
- - 1 tutam maydanoz
- - 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- - 4 su bardağı su
- - 1 çorba kaşığı un
- - Kimyon
- - Karabiber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Derin bir kaba 2 adet soğanı rendeleyin. 1 tutam maydanozu ince ince kıyın. Yarım kg kıymayı kaba ekleyin.
2. Adım
Ayrı bir çukur kapta 4-5 dilim bayat ekmek içini 1 bardak su ile ıslatın. Yeterince tuz, karabiberi, 1 çay kaşığı kimyonu da ekledikten sonra hepsini iyice yoğurun. İzmir köfte şekli vererek fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.
3. Adım
Sos hazırlığı: Bu sırada tencerede yarım çay bardağı sıvıyağı kızdırın. 1 adet soğanı küp küp doğrayın. 4 patatesi de kalın dilimler halinde kesin. 1 çorba kaşığı salçayı soğanlarla birlikte iyice karıştırarak yedirin. 3 su bardağı sıcak suyu da döktükten sonra sosu kaynamaya bırakın.
4. Adım
Sos kaynayınca doğradığınız patatesleri sosa ekleyin ve karıştırın. Tuzunu da serptikten sonra sos tenceresinin kapağını kapatın.
5. Adım
Fırından aldığınız köftelerin üzerine hazırladığınız sostan dökün. 2 adet domatesi yarım ay şeklinde kesin ve fırın tepsisine dizin. Sosu döktükten sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin.
Şimdiden afiyet olsun...