Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
2014-01-22
Tencerenin üzerine koyduğunuz tabağı, yemek soğumadan açmayın. Böylece kabak çiçeklerinin kararmasını önleyebilirsiniz. Yemeği pişirirken ateşin harlı olmamasına dikkat edin. Eğer ateş harlı olursa kabak çiçekleri yanabilir.
(0 / 5)
- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 20 dk
- Pişme Süresi : 10 dk
Malzemeler
- - 25 adet kabak çiçeği
- - 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- - 1 tatlı kaşığı şeker
- - 1,5 su bardağı sıcak su
- - Tuz
- - İç hazırlığı:
- - 4 adet orta boy soğan
- - 2 çorba kaşığı çam fıstığı
- - 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- - 1 çorba kaşığı şeker
- - 2 çay kaşığı karabiber
- - 2 çay kaşığı yenibahar
- - 2 çorba kaşığı nane
- - 1 su bardağı sıcak su
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
İç Hazırlığı: Soğanları ince ince piyaz şeklinde doğrayın. Tencereye 1 bardak yağı koyun ve yağ orta ateşte kızdıktan sonra içine 2 kaşık fıstık atın. Fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanları tencereye koyun ve pembeleşinceye kadar fıstıklarla birlikte karıştırın.
2. Adım
Pirinci 5 dakika ılık suda ıslatın. Sonra soğuk su ile yıkayarak iyice süzün. Pirinci soğan ve fıstık karışımına atıp 10 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Sırasıyla tarçını, yenibahar ve karabiberi, tuzu, nane, şeker, kuşüzümünü ilave edin ve hepsini karıştırın. 1-1. 5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Böylece sarmanızın içi hazır olacak.
3. Adım
Hazırladığınız dolma içini çiğ kabak çiçeklerinin içine gerekli miktarlarda doldurun. Tencere içine düzgün bir şekilde dizin. Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
4. Adım
Kabakların üzerini bir taşım geçecek şekilde sıcak su ilave edin. Kabakların üzerini bir tabak ile kapatın. Sonra tencerenin kapağınıda kapatarak 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Dolmalar pişince kendi tenceresinde soğumaya bırakın ve parçalanmamasına özen göstererek tabaklara alın.
Şimdiden afiyet olsun...