Kadınbudu Köfte Tarifi

2014-02-27
Kadınbudu Köfte Tarifi

Önceden pirinci bol suda iyice haşlayıp, suyunu süzün. Kıymaların daha çabuk soğuması için dilerseniz tavadan bir tabağa aktarabilirsiniz.

(0 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

  • Zorluk Derecesi : Kolay
  • Kaç Kişilik : 8
  • Hazırlanma Süresi : 15 dk
  • Pişme Süresi : 10 dk

Malzemeler

  • - 1 kg kıyma
  • - 1 adet soğan
  • - 3-4 diş sarımsak
  • - 1 su bardağı un
  • - 4 adet yumurta
  • - 1/2 demet maydanoz
  • - 1 su bardağı haşlanmış pirinç
  • - 1 su bardağı sıvıyağ
  • - Karabiber
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ dökün ve kızdırın. 1 adet soğanı ince ince ve küçük küçük kıyın. Yağ kızınca doğradığınız soğanları tavaya ekleyin. 1 kg kıymanın yarısını tavaya koyun, diğer yarısını da derin çukur bir kaba koyun. Kıyma ile soğanları iyice karıştırarak kavurun.

2. Adım

Yarım demet maydanozu ince ince kıyın ve diğer yarım kilo kıymayı koyduğunuz kaba ekleyin. 3-4 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Sarımsakları, yeterince tuz ve karabiberi de kaba ekleyin. Haşlanmış 1 su bardağı pirinci kaba boşaltın. Kavurduğunuz kıymayı soğutun. Kıyma soğuyunca kaba ekleyin ve iyice yoğurun. 1 adet yumurtayı kırın ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma işleminiz bitince köftelere şekil vererek bir tabağa dizin.

3. Adım

Ayrı bir tavaya 1 su bardağı sıvıyağ dökün ve kızdırın. Bir kaba 1 su bardağı unu dökün. Diğer bir kaba iki adet yumurta kırın ve güzelce çırpın. Hazırladığınız köfteleri önce unlayın, sonra yumurtaya banın. Yağ iyice kızınca köfteleri tavada çevirerek kızartabilirsiniz.

4. Adım

Köfteleri kızartmadan önce bir tabağın altına peçete koyun ve kızaran köfteleri peçetenin üzerine koyun ve köftelerin yağlarını iyice emdirin. Dilerseniz patates püresi veya ıspanak püresiyle servis yapabilirsiniz. Köftelerin yanında patates kızartması, domates dilimleri ve maydanoz servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş
Mutfak: Zorluk Derecesi: Tarif Biçimi: Tarif Kategorisi: Malzemeler: , , , , , , , , ,

Yorum yazmak ister misinz?