Kafkas Çorbası Tarifi

2014-08-23
Kafkas Çorbası Tarifi

Çorbayı servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Sebzeleri pişinceye kadar karıştırmaya özen gösterin. Sebzelere dilerseniz pancar da ekleyebilirsiniz.

(3 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

  • Zorluk Derecesi : Kolay
  • Kaç Kişilik : 6-8
  • Hazırlanma Süresi : 10 dk
  • Pişme Süresi : 20 dk

Malzemeler

  • - 2-3 yaprak lahana
  • - 1 adet kök kereviz
  • - 1 adet havuç
  • - 1 adet soğan
  • - 4 adet pancar
  • - 1 adet pırasa
  • - 3 adet çarliston biber
  • - 1 çay bardağı arpa şehriye
  • - 4 su bardağı sıcak su
  • - 4 su bardağı süt
  • - 1 tutam maydanoz
  • - 3 çorba kaşığı margarin
  • - Pul biber
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

Bir tencereye tercihinize göre 3 çorba kaşığı katı ya da 1.5 çay bardağı sıvı yağı koyup kızdırın. 1 baş soğanı küçük küçük doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Adım

1 çay bardağı arpa şehriyeyi tencereye ilave edin ve karıştırmaya devam edin. 1 adet havucu, 2–3 yaprak lahanayı, 4 adet pancarı, 1 adet kerevizi, ve 1 adet pırasayı yıkayın. Yıkadıktan sonra uzun ve ince bir biçimde doğrayın. Tencereye önce havucu koyun ve rengi çıkana kadar karıştırın.

3. Adım

Ardından lahanayı ilave edin. Bir süre daha karıştırdıktan sonra pırasayı, pancarı, biber ve kerevizi de tencereye ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın. Tencereye 4 su bardağı soğuk sütü dökün.

4. Adım

1 tatlı kaşığı tuzu, karabiber ve pul biberi (tercihinize göre) serpin. 4 su bardağı sıcak suyu da tencereye döktükten sonra orta ateşte 20 dakika kaynatın. Servis yaparken tabaklara aldığınız çorbanın üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş

Yorum yazmak ister misinz?