Kağıt Kebabı Tarifi

2014-01-29
Kağıt Kebabı Tarifi

Etleri sıcak suda kaynatırken, su bir taşım kaynayınca etleri alın. Böylece etler sert olmaz. Yağlı kağıtları suda ıslatmanız önerilir, böylece kağıtları rahat bağlayabilirsiniz. Yağlı kağıtların içine kebabı çok sulu koymamanız ve kağıdın patlamaması için kaliteli olması tavsiye edilir. Dilerseniz kebabı kağıt ile, dilerseniz kağıtsız servis edebilirsiniz.

(0 / 5)

Sen bu tarife kaç yıldız verirsin?

  • Zorluk Derecesi : Orta
  • Kaç Kişilik : 4-6
  • Hazırlanma Süresi : 15 dk
  • Pişme Süresi : 60 dk

Malzemeler

  • - 1/2 kg dana eti
  • - 8-10 adet arpacık soğan
  • - 2 adet havuç
  • - 1 adet kabak
  • - 3-4 adet sivri biber
  • - 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • - 3 diş sarımsak
  • - 1 adet patates
  • - 1,5 çorba kaşığı un
  • - 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • - 1 adet yağlı kağıt
  • - 1 tutam maydanoz
  • - Kağıtları bağlamak için maydanoz sapı
  • - Karabiber
  • - Tuz

Hazırlanışı

1. Adım

Çukur bir kapta 2 su bardağı suyu kaynatın. Yarım kg. dana etini 5 dakika sıcak suda haşlayın. Başka bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ koyup, 10 tek arpacık soğanı ve üç diş sarımsağı kavurun. Soğanlar kavrulurken 2 adet havuç ve 1 adet kabağı kabuklarını soymadan büyük küpler halinde doğrayın ve tencereye ilave edin.

2. Adım

Haşladığınız etleri bir süzgecin içine alın ve soğuk suda yıkayın. Etleri soğanları kavurduğunuz tencerenin içine ekleyin. Etler yağı ve suyu çekene kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. 1.5 çorba kaşığı unu ve 2 su bardağı sıcak suyu etlerin üzerine ekleyin.

3. Adım

3-4 adet sivribiberi kalın dilimler halinde doğrayın. 1 adet patatesi büyük küpler halinde doğrayın. doğradığınız sebzeleri 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ile birlikte tencereye ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi tencereye serpin.

4. Adım

Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 35 dakika ateşte bırakın. Etler pişince 1 tutam maydanozu ince ince kıyın ve yemeğe ilave edip, altını kapatın.

5. Adım

3 adet yağlı kağıdı suda ıslatın. Çukur kasenin içine yağlı kağıdı koyun ve üzerine de pişen kebabı dilediğiniz miktarda koyun.

6. Adım

Yağlı kağıtları dört köşesinden tutup maydanoz sapı ile kağıtların ağızlarını bağlayın. Fırın tepsisini fırça ile yağlayın ve kebapları tepsiye yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kağıtlar kızarana kadar 10 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun...

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş

Yorum yazmak ister misinz?