Kuzu Haşlama Tarifi
2014-02-05
Etleri tencerede kemiklerinden ayrılana kadar pişirmeye özen gösterin. Haşlama kuzuyu kol etinden yapabileceğiniz gibi kuzu gerdan etinden de yapabilirsiniz. Ayrıca kuzu eti sevmeyenler kemiksiz dana eti de kullanabilir. Ancak bu durumda dana eti biraz geç pişeceği için pişirme sürenizi bir saat olarak düşünmeniz gerekir.
(0 / 5)
- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 40 dk
Malzemeler
- - 1 kg kuzu kolu
- - 1 adet soğan
- - 4 adet patates
- - 3 adet havuç
- - 3 çorba kaşığı un
- - 1 adet yumurta
- - 1/2 limon suyu
- - yarım su bardağı sıvıyağ
- - 4 su bardağı su
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Çukur bir kabın içine etleri haşlamak için sıcak su dökün. Etleri sıcak suyun içine koyun ve 10 dakika orta ateşte haşlayın.
2. Adım
Yarım su bardağı sıvıyağı bir başka tencereye dökün ve kızdırın. 1 adet soğanın kabuklarını soyun. Soğanı ince ve küçük bir biçimde doğrayın. Kızgın yağın içine soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Adım
Soğanlar pembeleşince üzerine 3 çorba kaşığı unu ekleyin ve kavurun. Un kavrulunca 4 su bardağı sıcak suyu dökün.
4. Adım
Etler haşlanınca soğuk suyun altında yıkayıp süzün. Etleri soğanları kavurduğunuz tencerenin içine atın ve yarım saat pişirin. Üzerine dilediğiniz miktarda tuz serpin.
5. Adım
3 adet havucu ikiye bölerek kesin. 3 adet patatesi kalın kalın dilimleyin. 20 dakika sonra, dilimlediğiniz havuçları ve patatesleri tencereye ilave edin.
6. Adım
Bir kasede 1 adet yumurtanın sarısı ve yarım limon suyunu iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi tencereyi karıştırarak tencereye dökün ve 5 -10 dakika daha kaynatın. Kuzu haşlama servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun...