Kuzu İncik Tarifi
2014-02-01
Etleri bütün halinde ya da kemiklerinden ayırarak da pişirebilirsiniz. Dilerseniz tencere yerine fırında 180 derecede 45 dakika pişirebilirsiniz. Yanında garnitür olarak kızartma patates ve biber servis edebilirsiniz.
(0 / 5)
- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 5
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 45 dk
Malzemeler
- - 5 adet incik
- - 2 adet soğan
- - 2 adet havuç
- - 4 diş sarımsak
- - 2 çorba kaşığı salça
- - 1 çorba kaşığı un
- - 1 çay bardağı zeytinyağı
- - 8 su bardağı su
- - 1 adet defne yaprağı
- - Karabiber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Tencereye 4 su bardağı sıcak su dökün. 5 adet inciği sıcak suda beyazlayana kadar orta ateşte 3-4 dakika haşlayın. Etler haşlanınca süzgeçle soğuk suyun altında süzün.
2. Adım
Başka bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. 2 soğanı dilimleyin. 2 adet havucu kalın kalın dilimleyin. Soğan ve havuç ve sarımsakları birlikte kavurun.
3. Adım
Süzdüğünüz incikleri de soğan ve havuçlara ekleyin ve 5 dakika karıştırarak kavurun. 2 çorba kaşığı salçayı etlere ilave edin ve kavurmaya devam edin. İçine 1 çorba kaşığı un ilave edin. 3 bardak sıcak su ve tuzu da içine ekleyin.
4. Adım
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu dökün. Yeterince tuz ve karabiberi de serptikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Pişen incikleri servis kabına alıp üzerine de tenceredeki sostan dökerek sıcak olarak servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...