Mahluta Çorbası Tarifi
2014-02-27
Çorbanızı servis yaparken dilerseniz üzerine dekor amacıyla sıvıyağda kırmızı biber parçacıkları ile hazırlayacağınız sosu ve nane yapraklarını ekleyebilirsiniz. Mercimeklerin yağda soğanla birlikte iyice kavrulması gerekir. Aksi halde çorbanız renk almaz ve aroması çıkmaz.
(0 / 5)
- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 4-6
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 20 dk
Malzemeler
- - 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
- - 1 adet soğan
- - 2 çorba kaşığı margarin
- - 2 çorba kaşığı pirinç
- - 2 çorba kaşığı bulgur
- - 1 su bardağı mercimek
- - 3 çorba kaşığı yoğurt
- - 2 çorba kaşığı un
- - 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- - 2 adet yumurta sarısı
- - 3 çorba kaşığı salça
- - 1 su bardağı soğuk su
- - 4 su bardağı sıcak su
- - Pul biber
- - Nane
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Soğanı yarım piyaz şeklinde doğrayın. Bir tencerede tercih edeceğiniz yağda (margarin ya da sıvı yağ) pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Adım
Mercimeği bir süzgeç yardımı ile soğuk suda yıkayın. Pembeleşen soğanın üzerine mercimeği ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
3. Adım
Mercimek 5 dakika süre kavrulurken ayrı bir kapta yoğurdu, 2 yumurta sarısı ve unu karıştırarak ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek iyice çırpın.
4. Adım
Pişmiş olan mercimeklere havucu ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Salçayı ekleyip bir süre daha karıştırarak üzerine naneyi ekleyin.
5. Adım
Ayrı bir yerde 4 su bardağı su kaynatarak tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Elde ettiğiniz karışım kaynamaya başladıktan sonra pirinç ve bulguru ekleyerek 1 dakika kaynatın.
6. Adım
Ayrı kapta hazırladığınız terbiyeyi (yumurta, un ve yoğurttan oluşan) bir süzgeç yardımı ile tencereye ekleyerek 3 dakika daha kaynamasını sağlayın.
7. Adım
Pişen çorbanın üzerine tuz, dileğinize göre nar ekşisi, karabiber ve pul biber ekleyerek çorbanız servis yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun...