Pastane Poğaçası Tarifi
2013-11-23
Pastanelerde yediğiniz lezzetli poğaçaların, kendi fırınınızdan çıkmasını istemez miydiniz?
(4.2 / 5)
- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 6
- Hazırlanma Süresi : 20 dk
- Pişme Süresi : 30 dk
Malzemeler
- - 1 su bardağı ılık süt
- - 1 su bardağı su
- - 1 yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
- - 100 gr erimiş margarin
- - 2 tatlı kaşığı instant maya
- - 2 çay kaşığı tuz
- - 1 tatlı kaşığı şeker
- - Aldığı kadar un
- - İçi için:
- - Peynir
Hazırlanışı
1. Adım
2 su bardağı unu derin bir kaba boşaltın, yumurta, maya, süt, su, tuz ve şekeri katıp yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
2. Adım
Hamur kıvamını bulunca kabarmasını beklemeden unladığınız tezgahın üzerine alıp, 4 parçaya bölün. İlk bezeyi un serperek 20-30 cm çapında açın. Kenara alıp üzerine erimiş yağdan sürün.
3. Adım
İkinci parçayı da açıp, yağlanmış olan parçanın üzerine koyun ve ona da aynı işlemi uygulayın. Hamurun yağı biraz çekmesi için 10 dakika bekleyin (beklemeden rulo yapılırsa yağlar dışarı sızar).
4. Adım
Hamurları ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Buzdolabına koyun. Diğer 2 beze için aynı işlemi uygulayın. Buzdolabın da dinlendirdiğiniz hamurları 10-15 dakika sonra çıkarıp 3-4 cm eninde dilimleyin.
5. Adım
Her parçayı elinin de dıştan içe doğru bükerek tekrar beze haline getirin. Yaptığınız bezeleri elinizle tezgaha bastırarak genişletip, içine istediğiniz malzemeyi koyup kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, yarım saat ılık bir yerde mayalandırın.
6. Adım
Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 175º fırında pişirin.
Şimdiden afiyet olsun...