Patlıcan Oturtma Tarifi
2014-11-01
(0 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 6
- Hazırlanma Süresi : 40 dk
- Pişme Süresi : 30 dk
Malzemeler
- - 5 orta boy patlıcan
- - Harcı için:
- - 300 gr dana kıyma
- - 1 çay bardağı sıvı yağ
- - 1 adet soğan
- - 1 adet domates
- - 1 adet sivri biber
- - 1 yemek kaşığı salça
- - Karabiber
- - Pul biber
- - Tuz
Hazırlanışı
1. Adım
Patlıcanları soyup yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda 15 dak kadar bekletin.
2. Adım
Bu sırada sıvı yağı tencereye alın, küçükçe doğradığınız soğan ve biberleri yağda kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
3. Adım
Son olarak soyup küçükçe doğradığınız domatesleri ekleyin, tuzu ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
4. Adım
İç harcınız soğurken patlıcanları kurulayıp bol kızgın yağda kızartın.
5. Adım
Patlıcanlar kızardıktan sonra büyük boy borcama patlıcanlardan birer sıra dizin. Her birinin üstüne 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup üstlerini birer dilim patlıcanla kapatın. Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
6. Adım
180 derecelik ısıtılmış fırında 30 dak fırınlayın. Sıcak servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...