Terbiyeli Arnavut Ciğeri Tarifi
2014-02-27- Zorluk Derecesi : Kolay
- Kaç Kişilik : 5-6
- Hazırlanma Süresi : 15 dk
- Pişme Süresi : 15 dk
(4.8 / 5)
Ciğer yumuşatmak için toz kırmızı biber, toz kekik ve zeytinyağında bir gün bekletmeniz önerilir. Bu sayede arnavut ciğeriniz daha yumuşak ve daha lezzetli olur.
Malzemeler
- - 1/2 kg kuzu ciğeri
- - 2 çay bardağı un
- - 4 çay bardağı sıvı yağ
- - Tuz
- - Karabiber
Hazırlanışı
1. Adım
1/2 kg kuzu ciğerinin zarını soyduktan sonra büyük küpler şeklinde doğrayın.
2. Adım
Doğradığınız ciğerleri derin bir kaba alın. Üzerine yeterince tuz ve karabiberi serpin ve ciğerlere iyice yedirin.
3. Adım
2 çay bardağı unu ciğerlerin üzerine dökün ve ciğerlere yedirerek karıştırın. Fazla unlu olmasını istemezseniz un miktarını kendi dileğinize göre azaltabilirsiniz.
4. Adım
Bir tavaya 4 çay bardağı sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. Yağ iyice kızınca küp küp doğradığınız ciğerleri atarak kızartın. Kızaran ciğerlerin yağının iyice süzülmesini sağladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...