Zeytinyağlı Enginar Tarifi
2013-11-19
Enginarı cinsiyet ayrımı yapan bir yemek olarak niteleyebilirz. Genellikle kadınlar tarafından sevilen fakat erkekleri pek de cezbetmeyen bu yemek herşeye rağmen mutfağımızın vazgeçilmez zeytinyağlılarından biridir.
(4 / 5)
- Zorluk Derecesi : Orta
- Kaç Kişilik : 6
- Hazırlanma Süresi : 10 dk
- Pişme Süresi : 20 dk
Malzemeler
- - 6 adet enginar
- - 1 orta boy soğan
- - 250 gr garnitür
- - 1 adet limon
- - 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- - 6 su bardağı su
- - 1 tatlı kaşığı şeker
- - Tuz
- - 3-5 dal dereotu
Hazırlanışı
1. Adım
Su ve limon suyunu derin bir kaba alıp iyice yıkadığınız enginarları içine bırakın. Tuz ve şekeri bir kasede enginarların suyundan 1 su bardağı kadar ekleyerek karıştırın,
2. Adım
Soğanı küp küp doğrayın, geniş bir tencerede zeytinyağ ile kavurun. Tuzlu suyunu ekleyin ve enginarları da tencereye koyun. Kalan suyu ekleyin, kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Adım
Çukurlarını garnitürle doldurun, bir kaşık yardımıyla üzerlerine suyundan gezdirin, kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin ve altını kapatın.
4. Adım
Soğuyana kadar kapağını açmayın, dereotuyla servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun...